5 PLATS TRADITIONNELS DE PUNTA CANA

Punta Cana est une destination de renommée internationale incontournable pour tous ceux qui souhaitent échapper à leur quotidien et profiter d’un havre de paix et de quiétude pour recharger leurs batteries et se reposer comme il se doit, et ce tout en découvrant des attractions incroyables et en pratiquant diverses activités nautiques. Mais cette région dominicaine vous réserve bien d’autres surprises, notamment grâce à une gastronomie exotique, originale et surprenante qui impressionne tous les visiteurs.

La gastronomie de la région fait partie de ses atouts majeurs et attire toutes sortes de visiteurs avec des plats traditionnels de la cuisine créole dominicaine, un mélange des gastronomies espagnole, africaine et des Taïnos. Voici 5 spécialités traditionnelles de Punta Cana à déguster lors de votre prochaine visite.

La Bandera Dominicana 

La bandera dominicana (« drapeau dominicain ») est considérée comme le plat national du pays. Ce plat traditionnel à base de riz et de haricots, 2 des principaux ingrédients de la gastronomie de Punta Cana, permet de découvrir l’une des plus anciennes saveurs de la cuisine dominicaine. Vous pourrez ainsi vous familiariser avec les racines du pays dès la première bouchée de ce mets constitué de viande mijotée, de salade et de bananes plantains frites.

Ceux qui ont déjà goûté à ce mets généralement accompagné de jus de fruits frais retrouveront de délicieuses saveurs originales et mémorables alors que ceux qui y goûtent pour la première fois seront agréablement surpris. Le jus apporte une touche rafraîchissante à un repas copieux qui reste léger malgré tout. Vous découvrirez ainsi une véritable spécialité culinaire délicieuse de la région à travers une fusion de saveurs sucrées et salées.

Plats traditionnels Punta Cana

L’Asopao

Les habitants de Punta Cana ont l’habitude de lutter contre la chaleur en consommant cette soupe traditionnelle et savoureuse. Dans un paradis chaud comme celui-ci, l’asopao, plat proposé tous les jours au déjeuner, parvient à rester innovant, malgré sa réputation de plat traditionnel. Il s’agit à l’origine d’une soupe de poulet, de tomate et de riz, mais beaucoup d’autres ingrédients sont également inclus dans ce ragoût.

Vous remarquerez rapidement les saveurs de l’ail, de l’orange acide et de la coriandre qui ensemble permettent au plat d’atteindre son objectif : être rafraîchissant tout en étant nutritif. Cette expérience amusante pour le palais peut être personnalisée à l’aide d’autres ingrédients, selon les préférences de chacun.

Le poisson et les fruits de mer 

Vous risquez d’apprécier la grande variété de poissons grillés et de fruits de mer lors de votre séjour dans la région fascinante de Punta Cana. La situation géographique privilégiée de la République dominicaine lui permet d’être une référence en matière de préparation des fruits de mer. Vous accéderez ainsi à diverses espèces remarquables : langoustes blanches, crabes-araignées et autres sortes de crabes, crevettes, poulpes…

Les habitants et les visiteurs apprécieront particulièrement la pêche du jour, mais n’oubliez pas de goûter au vivaneau campèche. Ce poisson léger et facile à digérer, avec une valeur nutritive similaire à celle de la viande, tient un rôle prépondérant à Punta Cana. Étonnamment, la consommation de viande dans le pays est supérieure à celle du poisson, mais les visiteurs apprécient toujours les fruits de mer frais. Parallèlement au vivaneau campèche, d’autres poissons comme le maquereau, le mérou ou l’albacore éveillent des sensations uniques lorsqu’ils sont préparés avec des sauces créoles ou cuits à la noix de coco.

Les desserts traditionnels de Punta Cana

Les desserts de la République dominicaine ont un goût prononcé, sucré et étonnant. Il est fortement recommandé de toujours garder un peu de place pour savourer un dessert traditionnel de Punta Cana. L’offre gastronomique attrayante à Punta Cana est variée, comme l’illustrent par exemple les bonbons créoles, des délices préparés à l’aide d’une grande variété de fruits tropicaux.

Le dulce de leche ou dulce de coco est une option prisée pour terminer le repas, mais il est recommandé d’ajouter la touche finale avec un dessert fait maison. Chaque région de République dominicaine est associée à différentes saveurs dominantes, mais toutes proposent le dessert le plus traditionnel : le bizcocho dominicano (gâteau dominicain). Ce dessert léger et riche est constitué d’ananas et recouvert de meringue, une combinaison explosive prisée à tout âge. 

Des options plus exotiques et audacieuses sont également disponibles, comme la majarete, un dessert composé d’un pudding dense et savoureux généralement préparé à base de maïs ou de noix de coco.

Et n’oubliez pas les boissons 

La Mamajuana est la boisson traditionnelle de Punta Cana et résulte d’un processus de macération de rhum, de miel, de vin rouge, d’herbes et d’épices, créant ainsi une saveur unique, sucrée ou mi-sucrée, selon le mode de préparation.

Il existe 2 types de mamajuana, selon le mode de préparation. La base peut être préparée avec des crustacés ou du bois, donnant ainsi une odeur et une teinte particulières. La base de bois est préparée en ajoutant des petites branches, et la base de fruits de mers est constituée de poulpes, de calmars, de conques, de crevettes et d’huîtres.

L’offre gastronomique de Punta Cana est riche et variée, allie parfaitement viande et poisson et fait la part belle aux fruits de mer et desserts aux saveurs incroyables. Vous vivrez ainsi une véritable expérience culinaire, et il ne restera plus qu’à vous laisser emporter par les sensations et les saveurs de chaque plat. La gastronomie représentera sûrement l’un des points forts de votre voyage à Punta Cana et vous pourrez notamment en profiter à notre hôtel, le Lopesan Costa Bávaro Resort, Spa & Casino, qui dispose de 8 restaurants à thème, 2 restaurants avec buffets, 2 clubs de plage, un bar dans le hall et 10 autres bars.